自制老北京雞肉卷
來源：美味食譜館 1.71W
自己在家做雞肉卷省錢又健康
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 黃瓜 | 1根切條 |
| 大蔥 | 1/4切絲 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 普通麵粉 | 2勺 |
| 麵包糠 | 4勺 |
| 甜麵醬 | 適量 |
| 麵皮 | 3張半成品 |
自制老北京雞肉卷的做法
3個小碗，
第1個碗放入麵粉，加入1勺黑胡椒粉
第2個碗打入一隻雞蛋，攪拌均勻
第3個碗加入4勺麵包糠![自制老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "自制老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將1/4根京蔥切成絲
小黃瓜1根切成細條![自制老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "自制老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
雞胸肉1塊改刀成細條
加入料酒、生抽、蠔油、蔥、生薑、適量胡椒粉醃製15分鐘
醃製後先沾蛋液、再裹上面粉，油鍋插入木筷看筷子冒小氣泡時放入雞條炸，炸制金黃後控油撈出![自制老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "自制老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
麵皮我用的買的半成品麵皮，放蒸籠上蒸熱拿出即可使用
將麵皮攤開，一次放入雞條，黃瓜條，京蔥絲，刷一層甜麵醬後將麵皮捲起來即可。![自制老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "自制老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
用木筷測試油溫，冒小氣泡時下鍋炸油溫剛剛好
