日式味噌豬扒

利用日本味噌湯料包做調味，豬扒好下飯，配碗壽司米，最主要是簡單快捷。

豬扒不要煮老啦，不然就會硬。

豬扒一般一塊在150-200克左右，以150克的就是一面煎3分鐘，翻面煎2分鐘，然後蓋上蓋子3分鐘。


韓式辣醬豬排
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用料  

日式味噌豬扒的做法  

1. 材料準備好，我喜歡用帶一點點花紋肥的豬扒，叫pork scotch filet，感覺比較嫩點。

2. 把醬汁材料全放碗裡搞勻

3. 豬扒用叉子兩面紮上密密的小孔

4. 把醬汁放豬扒上醃製30分鐘到1小時。

5. 熱鍋加點油，把豬扒隔去醬汁放進煎一面3至4分鐘 ( 視乎豬扒厚度)

6. 翻面，再煎2，3分鐘，可加進蘑菇和醃製肉的醬汁，讓汁多了蘑菇汁的鮮味，而蘑菇又吸收了肉汁，一舉兩得，配菜也有了。

7. 然後蓋上蓋子3至4分鐘。然後上碟。

8. 汁留鍋，用1小匙生粉兌點水煮濃稠一點。

9. 淋上醬汁，撒一點炒香的芝麻點綴一下。
   
   Enjoy !