家庭版生煎
來源:美味食譜館 1.31W
在沒有生煎鍋貼的異鄉,自己做上海的味道
用料
麵粉 | 500克 |
肉糜 | 350克 |
大蔥 | 1根 |
皮凍 | 50克 |
蝦仁 | 50克 |
家庭版生煎的做法
生煎湯汁的關鍵:皮凍,提前一天煮了雞爪後留下來的湯汁,放在冰箱裡第二天就可以用了。
拌餡,最好是一半一半肥瘦的肉餡。這樣吃起來口感不柴。
包起來
這個是不是很漂亮呀
刷上油之後,小朋友幫忙撒芝麻
在鍋裡時很飽滿,出鍋了就癟了。。。
小貼士
麵糰發了一下,但是沒有發的特別大。所以皮的口感有點像死麵的,但是下面的底又比較鬆軟。