海鮮金湯泡飯

Hello，我是小方。
今天我們用基圍蝦復刻一版，能與龍蝦泡飯相媲美的海鮮金湯泡飯。
食材配料和操作很簡單，作品很驚豔。
保證看一遍視訊，就能學會！

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用料  

海鮮金湯泡飯的做法  

1. 準備配料

2. 準備配菜

3. 蝦去頭去殼去蝦線，蝦頭用來炒蝦油。
   鍋裡放少許底油，油溫七八成熱時倒入蝦頭，翻炒至蝦頭髮紅有焦香味，倒入約500ml水。水開後，煮3-5分鐘。

4. 撈出蝦頭，依次放入香菇，海鮮金湯湯底

5. 凍幹海鮮，凍幹菌菇，胡蘿蔔，米飯，蓋上蓋子小火燜煮3分鐘左右

6. 加入芹菜杆，蝦仁。蝦仁六七成熟時，關火蓋上蓋子。

7. 記得，蝦肉不要煮太久口感會不好。

8. 炸脆米
   脆米是泡飯的點睛之筆。米飯適量，用清水淘洗後晾乾。鍋裡放足量油，油溫八成熱時倒入米飯。

9. 炸的過程中，米飯會黏連在一起，沒有關係。炸到米飯金黃時，用筷子或勺使米飯分離就可以啦！

10. 盛出泡飯，撒上碎米、芹菜葉、海鮮金湯風味料包中的芝麻海苔碎，完工！