海鮮青菜泡飯

疫情期間，所有的存貨都安排上了！

用料  

海鮮青菜泡飯的做法  

1. 翻滾吧！

2. 今天的食材都是冷凍的，所以自然解凍後，沖洗處理乾淨後切小備用。

3. 梭子蟹不大，對半切開，沾少量澱粉後，炒香。殼也要炒一下，我這裡沒拍。

4. 螃蟹盛出來後，關火，用鍋子的餘溫和剩餘的底油炒下目魚花扇貝和蝦仁。

5. 泡飯下鍋，加水燒開，下螃蟹，蔥姜，大火煮大概15分鐘。這次的米是新米，看著米湯很稠，像粥。

6. 米湯變渾濁後下青菜梗，大火5分鐘。

7. 青菜梗基本上熟了，就可以下扇貝蝦仁和目魚花了。放下去後調成中火，煮個10分鐘。

8. 最後下青菜葉。

9. 青菜葉炒軟即可，加鹽調味。

10. 誇一下雙立人的鑄鐵鍋，燉湯泡飯紅燜都是極好的！

11. 關火燜了一會兒，泡飯更稠了，喜歡湯汁多的可以隨時觀察多加水。

小貼士

兩個孩子不吃蔥，所以我沒加。其實加點蔥，香菜，白胡椒粉，更棒！