低糖版～椰奶千層馬蹄糕

今天是元宵.大家都晒湯圓和美好的祝願.
我來點不一樣的，做個椰奶千層糕吧！

用料  

低糖版～椰奶千層馬蹄糕的做法  

1. 準備一盒最好的馬蹄粉啦！廣州人懂的！牛奶一盒、椰漿一罐、紅片糖和冰片糖各50克。我不愛太甜，這是低糖版的，喜歡甜的自己隨量加糖～

2. 生漿——150克馬蹄粉加300克水拌勻均勻至沒有顆粒狀，

3. 過篩會更細膩 別懶～

4. 400克水加入紅片糖、冰片糖小火煮至融化

5. 紅糖層漿——關火！加入一大湯勺生漿，快速攪拌均勻

6. 攪拌至粘稠狀如圖

7. 再把剩餘的生漿緩緩邊攪拌邊倒入紅糖層漿。

8. 椰奶層漿——椰奶400克、牛奶150克、馬蹄粉100克，攪拌均勻過篩。這樣紅糖層漿和椰奶層漿就準備好了

9. 全程最大火力，水開後，一勺紅糖漿鋪均勻，蓋上蓋子蒸3-4分鐘

10. 一層椰奶漿，3-4分鐘，梅花間竹加入紅糖漿和椰奶漿，以此類推～最後一層蒸8分鐘，稍微久一點。總共做多少層大家開心就好。第一層和最後一層都用紅糖漿會滿足強迫症處女座的內心.比如我～

11. 要徹底放涼再起糕哦

12. 因為沒有一把鋒利的刀.導致切的不完美！！啊啊啊啊！

13. 不過家人和自己吃的，就算賣相沒有高分，也是美味而快樂滿足的～大家元宵節快樂！

小貼士

1、掀起蓋子時，蒸汽水別掉到糕上
2、用全脂牛奶會比較香濃，不喜歡也可不放
3、用的勺子最好是一樣容量，像我用兩個不一樣的勺子，以至兩種漿粉量沒有勺得很準，層和層之間高度不一樣，真是逼死強迫症
4、我用的椰漿是大罐400克，如果用小盒的注意份量要放足夠