自制大顆粒🍓草莓果凍
來源:美味食譜館 2.97W
本來準備五一帶孩子出去玩的零食
無奈,被初夏的雨給擱淺了
好吧,就在家開吃吧
用料
草莓 | 500克 |
白砂糖 | 100克 |
吉利丁片 | 15克 |
自制大顆粒🍓草莓果凍的做法
新鮮的草莓洗淨瀝乾水(選不要太大顆的草莓)
撒入白糖
拌勻,注意不要太過用力攪拌
拌好後,放冰箱冷藏5個小時(我放了一夜😋),冷藏是為了讓草莓更好的出汁
第二天,吉利丁片煎小塊用涼水浸泡6分鐘(天熱放冰箱最好)
泡好後的吉利丁片是軟軟的(從涼水裡取出抖下水,放到碗裡隔水融化,我用的小寶的注水輔食碗,更方便)
輔食碗注入熱水,很開就化了
把吉利丁液倒入草莓碗裡,攪拌均勻
這是攪拌好滴,倒入方型容器裡(一般餐盒都可以的)
封上保鮮膜,冷藏5個小時以上
冷藏後,反扣容器倒出來
用乾淨的無水的刀切開即可,冰爽的感覺超好吃,甜甜的,涼涼的很有口感
小貼士
脫模的時候可以用電吹風吹下容器底部個四周,會更好脫模,沒有吉利丁片的,可以QQ 糖代替,量要按2倍增加