大顆粒滿足感草莓醬🍓

在草莓c位的季節，享受它的芬芳

家裡寶貝經常去超市拿果醬
隨手看一下成分表
十幾種新增劑
嚇壞老母親

自制草莓醬保持大顆粒
不管從顏值還有口感上
都完勝市售的成品

用料  

大顆粒滿足感草莓醬🍓的做法  

1. 買回來的草莓用小美的50度清潔法清洗
   有效去除表面農殘

2. 洗淨以後的草莓祛蒂，一分為二
   （如果你的草莓不大也可以不切開，這個步驟的大小決定了你最後成品的顆粒大小）

3. 將草莓和冰糖都放入主鍋
   設定30分鐘/120度/速度反轉小勺熬煮

4. 30分鐘到後，水分明顯增加
   擠入一點檸檬汁，一是增加風味，二是起到抗氧化防腐的作用
   再設定10-20起5分鐘/V檔/反轉速度小勺
   蒸發鍋內水分，收汁！
   （這裡的時間區間主要是根據自己的草莓含水量情況定的，可以先到了10分鐘觀察一下鍋內的情況，不要收得太乾，流動明顯變緩就行，因為冷卻了以後果醬會更幹）

5. 記得蓋上防濺蓋
   既保證蒸汽散發又能防止果醬噴濺

6. 同時把準備好洗乾淨的玻璃瓶倒扣在防濺蓋上，利用蒸汽消毒，容器乾淨了，果醬才不會壞，做其他醬也是同理！

7. 裝瓶，蓋上蓋子，倒扣一會，放冰箱吧，沒有新增劑，還是能在冰箱存放一個月左右吧！

8. 草莓醬運用很廣，夾吐司、和酸奶、做飲料都可以，孩子更是愛得不得鳥。

9. 嗯～～滿足
   

小貼士

收汁的程度，中途最好停下來看一下，每一種草莓含水量都不同，別收太乾，凝固了會太硬。