帶有果肉顆粒感的草莓醬

我是草莓重度愛好者，從小喜歡吃草莓，從草莓上市吃到下市那種，小時候在草莓下市前，媽媽都會給我買好幾斤草莓熬一些草莓醬，我自己熬過一次，站在煤氣灶前簡直要手抽筋了，現在用小美熬太方便，草莓季節家裡不止草莓不斷，草莓醬也不斷，塗麵包真是太好吃啦。

用料  

帶有果肉顆粒感的草莓醬的做法  

1. 草莓先用三個5洗乾淨。

2. 去掉草莓蒂。

3. 加入糖，家裡沒有冰糖了，所以用的白砂糖。

4. 設定25分鐘/varoma/反轉速度小勺。
   小的量杯蓋不蓋，用網鍋替代，可以防濺，同時利用蒸汽消毒玻璃瓶及瓶蓋。

5. 煮好的草莓醬帶有一些果肉感，如果不喜歡果肉感，可以在步驟4熬醬之前將草莓打碎，熬醬的時候正轉。

6. 擠出半顆檸檬汁，去掉核。
   我的檸檬比較小，所以一顆檸檬都擠汁了，檸檬汁可以增加草莓醬風味層次感，可以根據自己喜好新增。

7. 1分鐘/varoma/反轉速度1。

8. 倒入消毒好的玻璃瓶，蓋上瓶蓋，冷卻後放入冰箱儲存。
   因不含防腐劑，儘量在一週內食用完畢。
   也可以分裝小罐，速凍儲存，可以儲存時間比較久。

小貼士

對於草莓重度愛好者來說，下市前，可以多做一些草莓醬，密封在小瓶子裡速凍，這樣可以一整年都吃到草莓的滋味呢。