大顆粒草莓醬

用料  

大顆粒草莓醬的做法  

1. 選用新鮮沒有受傷的草莓，用鹽水泡五分鐘用流動水洗乾淨控下水分，小果不用切，中果一切一半，大果…做草莓醬既奢侈又浪費時間（需要切成小塊），把切好的1000g草莓放進平底鍋（最好是不粘鍋），放入250g白砂糖或者冰糖，醃製2小時～

2. 醃製兩個小時的效果，會出來許多水分。開始熬製，開始建議用大火煮開之後轉中火用鏟子不停地攪拌，大約半小時到一個小時（鍋受熱情況不同，熬製時間不同）

3. 熬製粘稠時擠進去檸檬汁，我擠了半個檸檬～帶有檸檬香的草莓醬特別好吃～

4. 最後裝到消毒過得玻璃瓶子就可以嘍～冷卻後放冰箱冷藏即可，回頭做奶油蛋糕裡面的夾心超級好吃～大顆粒的草莓醬才好吃噢，建議草莓不要切成丁～