懶人版草莓果醬 無顆粒版

之前製作的是顆粒版，這次嘗試無顆粒版，而且不需冷藏過夜來析水，味道一樣杆杆噠~~

用料  

懶人版草莓果醬 無顆粒版的做法  

1. 新鮮草莓先用鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗5分鐘，把殘留的農藥衝乾淨並去蒂，對半切，然後倒進料理機，打成醬

2. 倒入一個厚底的鍋

3. 加入細砂糖

4. 加入兩大勺檸檬汁，大概30ml，檸檬可以增加風味，也能讓草莓果醬儲存更久

5. 先開中火煮開，期間不斷攪拌，以防粘底

6. 煮開後轉小火，也是不停的攪拌

7. 此時要把浮沫用小勺子或是直立的濾網舀起，一定要去除乾淨，不然會有澀味，影響果醬的風味

8. 耐心的不斷攪拌，相信堅持就是勝利

9. 最後煮至果醬變稠，用勺子舀起呈透明狀就大功告成了

10. 如果要製作草莓芝士慕斯，可以隔水放入冷水中浸泡備用

11. 如果要放置儲存，記得把瓶子消毒，草莓果醬趁熱倒入，納涼後再放冰箱冷藏，並儘快吃完哦

小貼士

無顆粒版的草莓果醬味道一樣棒棒噠，用料理機更方便操作
因為要在烘焙蛋糕的過程中使用，所以嘗試了快速版，和過夜析水的吃起來，沒有什麼不同，更順滑，因為沒有顆粒