法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)

香濃的巧克力，加上柔軟的蛋糕口感，這是一道簡單易做，零失敗的蛋糕。美味封存在耐高溫玻璃小罐內，放在冰箱隨吃隨取，巧克力控不容錯過！

用料  

法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法  

1. 巧克力和黃油隔水加熱融化

2. 蛋黃和細砂糖攪拌至濃稠發白狀

3. 將蛋黃糊加入巧克力糊中攪拌均勻

4. 牛奶和朗姆酒加熱至38度左右，加入到巧克力糊中。切記要先加熱再拌入，否則巧克力糊會分離不夠順滑。

5. 篩入低筋麪粉和可可粉，攪拌均勻

6. 蛋白分三次加入細砂糖

7. 蛋白以中低速打至溼性發泡，不要打過了哦

8. 分三次將蛋白糊加入巧克力糊中，輕輕混合均勻

9. 麪糊倒入耐高溫玻璃罐，用水浴法，在深烤盤內鋪一塊抹布，再加入熱水，水深至玻璃罐一半處。

10. 中下層，170度，35分鐘

11. 用竹籤插入蛋糕內，不粘麪糊，表示蛋糕烤好了。

12. 香濃無比，滿心滿足，一試傾心❤