作弊手法的番茄巴沙鱼

这道菜的作弊利器在于用了海底捞的番茄火锅底料，基本可以0失败~

用料  

作弊手法的番茄巴沙鱼的做法  

1. 1巴沙鱼斜刀切片
   2番茄开水烫一下，去皮，切块
   3金针菇洗净撕散
   4蒜切片
   5姜切片
   6葱切葱花

2. 7腌鱼：巴沙鱼加入生姜片，盐，料酒，油，淀粉抓匀腌制20分钟。
   8烧一小锅水，水开下鱼片，煮熟捞出备用，记得挑出生姜。

3. 9炒锅烧油，下蒜片，出香味下番茄块，炒软出沙，加入一整袋海底捞番茄火锅底料，再加开水（大约500-600吧）

4. 10下金针菇和鱼片，一两分钟金针菇就熟了

5. 11装盘，撒葱花。   大功告成~

小贴士

这道菜我用了一整袋番茄火锅底料，出来味道很浓郁，大家可以根据自己的口味适量增减。