软糯鲜香，成本3元～蒲烧茄子

分享一道，味道远远胜过蒲烧鳗鱼，好吃软糯的蒲烧茄子。端上桌连米饭一起分分钟秒光。

用料  

软糯鲜香，成本3元～蒲烧茄子的做法  

1. 准备好食材。

2. 把茄子洗净切去头尾，削去外皮，一切二，放入盘中，盖上保鲜膜上锅蒸，水开后15分钟取出。 把蒸好的茄子肉对半切，中间划成一条条，撒一点点盐，让其先入味。

3. 调料汁：生抽2勺，老抽半小勺，1勺蚝油，2勺米酒（没有就料酒替代），5克白糖，2克淀粉，清水半小碗，米饭提前煮熟。

4. 锅烧热加食用油烧7分热转中小火，把茄子块放入煎至二面金黄色，倒入准备好的酱汁调匀，让其煮一下入味。

5. 收汁撒上白芝麻装盘和米饭上。

6. 装盘后再撒上葱花。

7. 这道口感软软糯糯，鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。

8. 盛上一碗白米饭把蒲烧茄子放入米饭上，这碗蒲烧茄子饭就可以享用啦。

小贴士

茄子就是这个夏季的时令蔬菜，唯一，其性凉，夏天多吃茄子可以清热解暑，茄子的营养价值也是独一无二的，含有多种维生素矿物质元素。