肉皮冻（汤包）

想吃汤包，先做肉皮冻。确切来说，应该叫皮冻吗？也没有用上肉呢。

我是全程用的小美来制作。没有的就直接用普通的锅就好。

用料  

肉皮冻（汤包）的做法  

1. 猪皮先用刀刮刮外面的皮 ，冲洗干净

2. 加入姜，葱，料酒和没过面的清水，煮开后煮个几分钟至熟

3. 煮好后缩水掉有三分之一了

4. 等猪皮凉了后，取出，把里面的油脂刮得干干净净，只余下皮

5. 随意的切成小块，入锅。

6. 再加入姜，葱，和适当的水份，煮半小时左右

7. 煮好的猪皮颜色真好看

8. 然后捞出姜，忽后打碎。我用的小美，速度十两分钟就可以了。也可以用破壁机或其它你家里有的机子，只要能打碎就好。
   
   这个不是当零食吃的肉皮冻，我把猪皮打碎掉的。

9. 打好后跟牛奶一样的白花花
   
   放入玻璃容器里放凉后入冰箱冷藏几小时可以了。我们室外零度了，我直接放室外

10. 凝固后的样子。要做汤包要最少提前半天的时间准备好肉皮冻呢。

11. 倒出来

12. 切块，看上去像是布丁

13. 切碎
    
    话说，切碎东西真的很解压
    

14. 我用与肉馅一比一的比例做汤包
    
    用不完的可以整块冻起来，下次解冻用，最好能马上用完最好了。解冻后的效果还是没有新鲜做的效果好呢。

小贴士

这个不是当零食吃的肉皮冻，我把猪皮打碎掉的。

用不完的可以整块冻起来，下次解冻用，最好能马上用完最好了。解冻后的效果还是没有新鲜做的效果好呢。