茄子肉丁包子

每年六月初六，家里习俗吃包子。

用料  

茄子肉丁包子的做法  

1. 1.茄子切丁，用一勺盐拌一下，杀出水分，捏出水分备用。
   
   2.粉条提前煮熟，切碎备用。
   
   3.猪肉剁碎，葱姜切碎备用。
   
   4.拌馅方法：
   油烧热，关火，稍微放凉一下，放甜面酱炒一炒，再放两勺酱油。
   
   把葱姜花椒面放一下，放一小勺白糖提鲜。
   
   再放入粉条，油凉一下，放入肉馅拌匀，再放入杀好水的茄子。
   
   盐味根据自己口味添加，建议少放点，甜面酱和酱油有咸味。
   
   

2. 500克面粉➕260克水，5克酵母，一勺糖，把面揉匀，发至两倍大。
   

3. 面下剂子，擀皮包包子。
   包好了，醒发至两倍大。
   上锅蒸20分钟，焖3分钟。

4. 好吃！！！

5. 一口咬下去，太香啦！