香喷喷的茶树菇木耳腊肠饭
来源:美味食谱馆 3W
腊肠饭我做过好几个版本,主要食材不变的是腊肠其他根据当时食材增增减减,我用的电饭煲,可以晚上预约了当早餐,也可以晚上预约了当晚餐,从健康和保持身材角度我还是建议早餐吧,吃饱饱心里无负担啊,毕竟一天的时间足够我们消耗啦。
用料
东北大米 | 量杯 |
皇上皇腊肠 | 4根 |
茶树菇 | 20根 |
黑木耳 | 1小把 |
宁夏枸杞 | 30粒 |
鸡蛋 | 1只 |
蔓越梅干 | 10颗 |
李锦记薄盐酱油 | 适量 |
绍兴料酒 | 1汤匙 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
香喷喷的茶树菇木耳腊肠饭的做法
通常来说,用电饭煲蒸熟米饭需要30分钟左右,那么在20分钟的时候,打开电饭煲,将切片的腊肠平铺在米饭上,之所以要蒸20分钟,就是要米充分吸收水分,这时候放的腊肠不会浸水,更香。
茶树菇品质很重要,每一支都洗净然后用纯净树浸泡舒展,挤干水分,平铺在腊肠上这是第三层。
木耳我愿用的断木秋耳,小朵的干净脆生,浸泡一小把,洗净沥干水分,铺在茶树菇上,再撒上洗净泡开的宁夏枸杞和那几颗蔓越梅干。
食材都添加好之后讲饭蒸熟到保温模式。打开盖子扑鼻的腊肠和茶树菇的香味,颜色也红红黄黄白白黑黑的十分勾人食欲。淋上适量的李锦记薄盐酱油和一汤匙料酒,撒上现磨的黑胡椒,搅拌蒸好的饭再闷一会儿入味。
盛饭到碗中,简直完美,给先生做的早餐他很喜欢呢……
小贴士
1,蒸出一锅好饭是根本,我以为一锅好饭的要素无非三个,米,水和火候,至于用什么容器和锅并不那么重要哈。水一定要矿泉水或者纯净过滤水,这是必须的,当然最好所有的食材浸泡也是同様用好水喔。
2,腊肠我用的皇上皇生腊肠,调味用的李锦记薄盐酱油,这个酱油味道很好,又减了盐,比较健康啦,毕竟这也是我们要考虑到的。
3,另外我添加了几粒蔓越梅干,酸酸甜甜的,化解了腊肠饭的相对油腻感,这是受到了日料中梅子的启发,还不错呢。