土豆牛肉盖饭
来源:美味食谱馆 3.35W
大概十年前,家对面的小吃一条街还在,一家盖饭店破破的但是每天的人排队超多!不管人再多,老板永远只有一口锅炒浇头,并且一次只炒一碗,老板娘总是一副冷脸随便你乐意不乐意排队。土豆牛肉盖饭是招牌,排队必点!疫情之下出不了门,突然看到家里的存货,来来来,动手炒起来!
用料
牛里脊 | 300克 |
土豆 | 1个 |
蚝油 | 一小勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
淀粉 | 2小勺 |
玉米油 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
米饭 | 2碗 |
土豆牛肉盖饭的做法
把牛肉切薄片,加油1勺抓匀后加入生抽1勺,淀粉2小勺抓匀待用;
土豆削皮切丁,水煮5分钟捞干;
加油,油热后倒入牛肉翻炒,熟后加土豆,加蚝油、黄豆酱、生抽翻炒。喜欢土豆糊一点的可以加水闷一下。
小贴士
牛肉一定要先放油抓,这样炒的时候不会老。