大盘鸡拌面🍜拉条子拌面💫💫💫🤩🥰🥰🥰👌家常做法简便易学

不是专业厨师👩‍🍳不是专业饭馆，就是私家小厨，纯粹家常菜肴，不必纠结太多细节，最重要的是味好，家人围坐一桌吃的安逸最重要，你说呢😜

用料  

大盘鸡拌面🍜拉条子拌面💫💫💫🤩🥰🥰🥰👌家常做法简便易学的做法  

1. 鸡切块炒熟（冷水下锅，煮开血沫浮出即可捞出）；萝卜、土豆切块，洋葱切粗丝，青椒切块备用

2. 准备配料：葱切段、姜切片、蒜剥皮拍一下即可，大料如图如果喜欢麻辣口味重的可以多放，喜欢清淡口味的少放

3. 第一步炒糖色，凉锅凉油放入冰糖小火慢炒，直到冰糖炒化发黄，冒小泡糖色就炒好了🥰

4. 炒好糖色后倒入鸡块翻炒均匀

5. 翻炒均匀后加入一大勺豆瓣酱再翻炒均匀

6. 加入胡萝卜🥕土豆翻炒后、再加入葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒继续翻炒

7. 翻炒均匀后倒入啤酒🍻啤酒的量根据食材决定、以没过所有食材为佳，大火烧开中小火炖30分钟

8. 再加入青椒、洋葱调味，根据口味增加盐量，大火收汁如图所示，如果喜欢汁水多的可以减少收汁时间

9. 拉条子做法回头另外更新食谱，再上详细步骤图，就是普通的面条做法，三个人（两大一小）大约八两面即可，加入少许盐揉成面团，醒三十分钟，切成小剂子，再揉成长条码放好，刷油，每一层每一根都要刷到哦，用橄榄油刷就可以！然后再醒二十分钟就可以拉面下锅了

10. 把醒好的面块用手搓开向两边拉伸，拉开，边拉边甩，很有乐趣，这一环节完全可以让孩子参与进来，特别棒的亲子体验，不要介意粗细是否均匀，毕竟我们不是专业大厨哈🥳🥳🥳

11. 水烧开，扯一根下一根

12. 直到所有都扯完下完，再大火煮五分钟即可，自己可以尝一下面不粘牙没有生面味，面就下好了🤩

13. 捞面，放入大碗底，一定是大碗哦，要不然肯定放不下😋

14. 浇上大盘鸡

15. 开吃吧😜😋🥰😘🎊💥

小贴士

1、鸡我用的是三黄鸡非常鲜美，土鸡会比较筋道，如果没有完全可以用鸡腿🍗代替剁成小块一样好吃😋