嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗
来源：美味食谱馆 2.26W
下雨天，煮一碗饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，追着剧，凡人的烟火
用料
| 鸭胗 | 400克 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 花椒 | 30粒 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 白芝麻 | 3克 |
| 辣椒 | 4个 |
| 永安小黄椒 | 1个 |
嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法
鸭胗洗净切薄片
![嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第2张]( "嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第2张")
加入姜，料酒，生抽，淀粉进行抓匀腌制备用
![嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第3张]( "嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第3张")
热油，加入姜 蒜 花椒 豆瓣酱，炒至红油出来，加热水2碗，加耗油、糖等进行调味
![嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第4张]( "嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第4张")
老豆腐一块，手掰成大块，水开下入豆腐煮入味，然后捞出放碗里
![嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第5张]( "嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第5张")
盛出豆腐后，大火，将鸭胗放入锅中，迅速烧开，鸭胗变色卷翘即可，大概30秒
![嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第6张]( "嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第6张")
鸭胗捞出铺在豆花上，上面撒上辣椒段，黄椒，花椒，蒜末，白芝麻，热油浇上激发香味
![嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第7张]( "嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第7张")
鲜香的豆花水煮鸭胗，你也一起来同款吧
![嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第8张]( "嫩到爆炸，好吃无比的豆花水煮鸭胗的做法步骤图 第8张")
小贴士
有喜欢葱花的朋友几点加葱哦，颜色会更加好看
鸭胗切的薄厚影响煮制时间，希望大家都能吃上嫩翻天的鸭胗
