菜谱 烩羊肉 来源:美味食谱馆 1.84W 同样的做法可以做鸡汤烩麻食的汤底 用料 羊肉 1lb 香菜 根 洋葱 半个 番茄 2个 土豆 2个 高汤 烩羊肉的做法 羊肉切块洗净泡水,去血水 鸡汤/清水 下羊肉,大火烧开去浮沫 汤内放入两片姜,一根葱,一把花椒,一把小茴香,一片香叶,一小片桂皮,一小片白芷。盖盖子转小火炖40分钟。 炖羊肉的同时可以备料。洋葱一个切碎,番茄一个切碎/或用罐装diced tomato,两个土豆切小块,姜两片,蒜三个拍扁,香菜少许。 羊肉炖好后捞出。另起锅烧油,放姜蒜爆香,洋葱炒软,然后放入羊肉炒香。再放入番茄炒软。加入酱油,老抽,盐等让羊肉稍稍入味。 加入羊肉汤,土豆,烧开。等土豆煮烂,继续加盐调味。放少许孜然粉。 放入香菜,搅匀出锅。 如果配面条的话,煮面时记得放一小撮盐。有 烩羊肉 好吃 羊肉