烩炒羊排
来源：美味食谱馆 3.2W
用料
| 羊排 | 数根 |
| 土豆 | 小两个 |
| 洋葱 | 大个1个 |
| 菜椒 | 一个 |
| 胡萝卜 | 数根 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 山西老陈醋 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜末 | 适量 |
| 孜然粉 | 一小撮 |
烩炒羊排的做法
羊排，我是直接放冷水里开始就慢慢加热去血水。待水烧开后，撇去浮沫，用筷子一根一根夹起来。
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第2张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第2张")
洋葱切大块一些
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第3张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第3张")
胡萝卜切滚刀块
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第4张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第4张")
菜椒掰开
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第5张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第5张")
土豆也切滚刀块，土豆记得可以先热水滚三四分钟，整半生。因为其他配菜都比较好熟，羊肉也烫过。
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第6张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第6张")
腐竹可以提前泡发开。
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第7张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第7张")
蒜末切好，我在这个步骤写下调料可以直接混在一起，代羊排入锅后就可以放了。
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第8张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第8张")
葱切大段，我切香菜了。忘记拍了。葱是羊排炒下去之后可以放葱白来炒.....写的可以看懂么？👀
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第9张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第9张")
这是配料都放下去的时候拍的照片，看起来很不错。
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第10张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第10张")
这是最后成品。味道确实不错，羊膻味没有那么重。而且配菜超好吃！
![烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第11张]( "烩炒羊排的做法步骤图，烩炒羊排怎么做好吃 第11张")
