超嫩的黑胡椒牛肉爆炒杏鲍菇青椒
来源:美味食谱馆 2.32W
用料
杏鲍菇 | 个 |
蒜 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
牛排牛里脊 | 200克 |
杏鲍菇 | 6个 |
红洋葱 | 1个 |
糖 | |
料酒 |
买的牛里脊 最嫩的部位,常温放置后可以用厨房纸把血水吸掉,不需要用水洗!加料酒 糖 盐 一点生粉 用手捏 调匀后静置半小时让它入围 (用好的牛排你真的不会后悔!)
把杏鲍菇 青椒 洋葱 大蒜都切好 待用
加油 小火慢慢煎杏鲍菇 直到慢慢焦黄 出盘待用;下牛肉快速炒(这次没有加黄油下次可以再试一下)不要怕牛肉老,炒到微红就可以了,快速加一点酱油和糖黑胡椒粉,炒几下出盘
最后一步用安静的锅子下油 炒洋葱 透明后加入青椒继续炒,加盐。最后将杏鲍菇牛肉加入快速炒几下出锅!
小贴士
这步我加了生粉炒青椒,其实没有必要,以后可以将洋葱出盘后再炒青椒