粤式酸爽炝腰花

潇洒姐的一道老招牌菜。今晚做了一道20年前的招牌菜，好久没有吃了。真是爽口舒心！[胜利][胜利]非常惹味的一道下酒菜。加了四小块法棍，是为了吸收双爽炝腰花的酱汁。[呲牙]

用料  

粤式酸爽炝腰花的做法  

1. 猪腰去掉白线，洗净，用盐和料酒腌20分钟。

2. 斜刀，切成十字腰花

3. 把姜蒜小辣椒和酸萝卜切丁

4. 葵花籽油加热，放姜蒜小辣椒爆香，先炒芹菜，再放酸萝卜丁和腰花快炒。

5. 最后加酱油蚝油胡椒粉和料酒，快速翻炒2分钟就出锅。

6. 摆盘，配了几块法棍吸收酱汁。

小贴士

首先猪腰去腥味很重要，其次要大火快速炒，千万不要老了！