清煮花甲
来源:美味食谱馆 2.09W
用料
姜 | 片 |
料酒 | 几勺 |
盐 | 少许 |
清煮花甲的做法
1.活花甲用清水养几小时,尽量让沙吐干净。
2.冷水入锅下姜片煮沸,加一点点盐。
3.倒入洗净的花甲,煮到每个花甲开口后,就准备起锅。
4.起锅前加入几勺料酒,再煮十秒后,用漏勺捞起来装盘即可。趁热吃,凉了会腥。
小贴士
Tips: 花甲必须鲜活品质好,才能做清煮。如果有部分花甲已经过世,还是做香辣口味的吧。
用料
姜 | 片 |
料酒 | 几勺 |
盐 | 少许 |
清煮花甲的做法
1.活花甲用清水养几小时,尽量让沙吐干净。
2.冷水入锅下姜片煮沸,加一点点盐。
3.倒入洗净的花甲,煮到每个花甲开口后,就准备起锅。
4.起锅前加入几勺料酒,再煮十秒后,用漏勺捞起来装盘即可。
趁热吃,凉了会腥。
小贴士
Tips: 花甲必须鲜活品质好,才能做清煮。如果有部分花甲已经过世,还是做香辣口味的吧。