清蒸花甲

爆炒吃多了，来个清蒸的原汁原味。。。

用料  

清蒸花甲的做法  

1. 花甲清洗几次，尽量洗干净。水煮开后放入花甲，加少许米酒再次煮开捞起再清洗一下。

2. 蒜切碎，葱切葱花，辣椒切碎。在碟子底面浇一点油后把花甲一圈一圈的铺开，再在花甲上铺一些蒜沫。上锅蒸3分钟左右，蒸的过程中调酱汁:1勺蚝油，2勺酱油，少许白胡椒粉拌均匀。3分钟后撒上辣椒沫，葱花蒸30秒后加入调好的酱汁继续蒸30秒就可以。