小美卤牛腱
来源:美味食谱馆 1.99W
用料
牛腱 | 500克 |
黄酒 | 200克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 25克 |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 5克 |
小美卤牛腱的做法
牛肉先用5分钟,50度,速度5焯水。
然后冲干净后加入所有的材料,70分钟,100度,反转小勺。
放凉后切片。卤汁里可以放入豆腐干和鸡蛋,闷2小时,就可以吃上卤鸡蛋豆腐啦!
用料
牛腱 | 500克 |
黄酒 | 200克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 25克 |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 5克 |
小美卤牛腱的做法
牛肉先用5分钟,50度,速度5焯水。
然后冲干净后加入所有的材料,70分钟,100度,反转小勺。
放凉后切片。卤汁里可以放入豆腐干和鸡蛋,闷2小时,就可以吃上卤鸡蛋豆腐啦!