酸辣鸭爪

孕妇开胃好菜

用料  

酸辣鸭爪的做法  

1. 步骤1：准备好一盘冰水，以及所有材料。
   
   
   步骤2：把鸭爪放到开水里焯12分钟，同时把一勺料酒/头曲酒，再加几片姜片去除鸭爪的味道。
   
   
   步骤3：把鸭爪放置到准备好的冰水中冰镇。
   
   步骤4：把冰糖、酱油、醋放在一个器皿中，搅拌冰糖融化。
   
   步骤5：把蒜、辣椒、姜片放到另外一个器皿中，再把鸭爪放进去。
   
   
   步骤6：把做好的步骤4材料倒入步骤5材料中，放置24小时即可开吃。

小贴士

姜跟蒜头可以放多点，生抽比较上色，辣椒根据个人喜好放，本人比较喜欢吃辣，所以放了半斤左右，鸭爪尽量不要煮太久，不然不爽脆，还有泡24小时左右即可，泡太久连骨头都酸哈哈。