小炒山羊肉
来源:美味食谱馆 7.85K
用料
山羊肉 | 0.5斤 |
青红杭椒 | 0.3斤 |
香菜 | |
姜蒜,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,十三香 |
小炒山羊肉的做法
味型:咸鲜
技法:小炒
制作:1先将净羊肉切成片,码味(盐,料酒,生粉)青红杭椒切段,香菜切成段,打底。2锅中放入油,油温烧制三、四成热,将浆好的羊肉片及杭椒下锅过油。
3锅留底油,先下姜蒜炒香,倒入主配料,调基本味,生抽,十三香,翻炒,淋油,起锅,成菜。
小贴士
ps:小炒菜不勾芡
用料
山羊肉 | 0.5斤 |
青红杭椒 | 0.3斤 |
香菜 | |
姜蒜,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,十三香 |
小炒山羊肉的做法
味型:咸鲜
技法:小炒
制作:1先将净羊肉切成片,码味(盐,料酒,生粉)青红杭椒切段,香菜切成段,打底。
2锅中放入油,油温烧制三、四成热,将浆好的羊肉片及杭椒下锅过油。
3锅留底油,先下姜蒜炒香,倒入主配料,调基本味,生抽,十三香,翻炒,淋油,起锅,成菜。
小贴士
ps:小炒菜不勾芡