冬瓜薏米鸡汤

用料  

冬瓜薏米鸡汤的做法  

1. 冬瓜洗净连皮切块备用，薏米用清水洗一下备用

2. 鲜鸡腿用开水焯烫1分钟捞出，过冷水洗去浮沫备用

3. 砂锅放入清水，将姜块、鸡腿、冬瓜块和薏米依次放入锅中，盖盖，大火烧开，转小火煮约60分钟，关火，撇去浮油，调入适量盐，撒点香菜末即可

小贴士

1.如果不想汤内油太多，可以把鸡皮撕掉再煮；
2.喝汤时可以只喝汤把冬瓜取出不吃，因为煮了那么久冬瓜已经很烂没有味道了；
3.鸡肉可以用味极鲜蘸着吃，或者取出晾凉撕碎用点油盐酱醋调料拌一下吃。