麻辣鸭脑壳

来源:美味食谱馆 1.39W
麻辣鸭脑壳的做法步骤图,麻辣鸭脑壳怎么做好吃

用料  

鸭头 2斤
郫县豆瓣酱 3勺
辣椒 一把
香叶 6片
桂皮 2块
八角 4个
花椒
冰糖
大葱 1根
10片
生抽 5勺
老抽 1勺
3勺
3克

麻辣鸭脑壳的做法  

  1. 鸭头鸭爪洗净,准备香料备用,大葱切段

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  2. 冷水下锅放入少许姜片加料酒煮至鸭头变白大约8分钟

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  3. 锅下油烧热加入香料,干辣椒花椒,豆瓣酱姜蒜,葱段爆香,放入鸭头鸭爪炒两分钟加入三大碗水大约盖过鸭头多出一点

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  4. 水烧开后加入调味料冰糖,生抽老抽,盐,胡椒粉中小火卤煮进至收汁

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  5. 收汁后可以起锅了,特别软和入味

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