麻辣味麻鸭

麻鸭的营养价值是非常的高，它的蛋白质是非常丰富的，同时麻鸭中还有少量的明胶，对美容养颜有好处。同时鸭肉含B族维生素和维生素E比较多的肉类食物，吃麻鸭可以很好的补充人体所需要的维生素。
麻鸭是性味甘、寒的一种食物，具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等多种功效。同时容易上火的人群很适宜去吃麻鸭，麻鸭有多种烧法（红烧、啤酒鸭、麻鸭汤等等）今天介绍的是重口味的麻鸭烧法

用料  

麻辣味麻鸭的做法  

1. 将鸭洗净切成块（我买的是湘佳麻鸭一盒）

2. 准备辅料

3. 锅中水烧开后放入鸭块

4. 大火煮开后捞起备用

5. 锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣酱炒香

6. 再加入鸭块翻炒均匀

7. 加入半锅开水，料酒大火烧开。转小炖30分钟，加入酱油、胡椒粉、盐调味。

8. 起锅的时撒上香葱即可。

小贴士

盐可以根据咸度自己决定加还是不加，或者加多少，郫县豆瓣酱一定要有