蛤蜊酿肉
来源：美味食谱馆 3.36W
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 蛤蜊 | 200g |
| 肉馅 | |
| 五花肉 | 120g |
| 玉米粒 | 40g |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 生抽 | 10g |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 辅料 | |
| 葱花 | 10g |
| 小米辣 | 10g |
蛤蜊酿肉的做法
拉蒜器中加入五花肉、玉米粒、蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生抽，拉碎。
![蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第2张]( "蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第2张")
蛤蜊热水入锅，焯水至开口。
![蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第3张]( "蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第3张")
将肉馅塞入蛤蜊中。
![蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第4张]( "蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第4张")
放入蒸锅中，大火蒸15～20分钟。
![蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第5张]( "蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第5张")
酱汁调制：将生抽、蚝油、盐、蒸出的汤汁，搅拌均匀。
![蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第6张]( "蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第6张")
将汤汁淋到蛤蜊肉上，撒下葱花和小米辣，就可以美美地享用啦。
![蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第7张]( "蛤蜊酿肉的做法图解 蛤蜊酿肉的做法步骤 第7张")
小贴士
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