极简.有机菜花
来源:美味食谱馆 1.79W
秋天是个干燥且容易上火的季节,适宜一些较为清淡的菜品。这道极简有机菜花,既不上火,还有助于塑形。五花肉煮过,即保留了肉的味道与营养,又口感清爽;再加上极简到只保留食盐的调味,完全的凸现花菜本身的翠香。建议秋季多食用。
用料
蒜 | 2瓣 |
五花肉 | 八片 |
小米椒 | 2个 |
盐 | 少许 |
有机菜花 | 一盘 |
极简.有机菜花的做法
有机菜花剪切成适当大小。
蒜2瓣,用刀背拍烂;小米椒2只,切成菱形。待用。
五花肉提前煮熟,切出6——8片即可。
水开,加少许食盐。将剪切好的花菜倒入沸水中,焯水40秒左右。(时间过长,影响脆爽的口感,这个时长刚刚可以去掉花菜的怪味,色泽也比较好)
沥水待用
炒锅加少许食用油,放入拍好的蒜瓣,小火煎至泛黄。
加入五花肉,稍稍翻炒。
加入小米椒稍稍翻炒。
最后倒入焯过水的花菜,大火翻炒不超过1分钟。
装盘。
小贴士
炒菜整个过程切不可过长,会影响花菜脆爽的口感。不加耗油,味素等,只保留花菜本身的味道。少油,少盐,少味素。你的身材会告诉你,这样吃好不好😜