菜谱 蒜泥茄子豆角 来源:美味食谱馆 2.45W 甘肃家常冷菜,好好吃哦…酸爽够劲儿 用料 茄子 2根 豆角 100g 蒜泥 10g 红辣椒 10g 植物油 50g 醋 适量 盐 适量 蒜泥茄子豆角的做法 茄子洗净切条,豆角洗净掰成段,蒜剁成泥,红椒(做湘菜的那种辣辣的小红椒才够w味儿)剁碎。 隔水蒸熟茄子、豆角,约20分钟左右,取出晾凉。 将茄子用手撕一下,挤干水分,和豆角一起放在盘子里,接着撒上蒜泥,辣椒粒备用。 热锅凉油,待油很热后,淋在蒜泥和红辣椒上,一定要听见滋滋响声才最好。 放入醋(可多些醋)、盐,拌匀即可。 豆角 蒜泥 好吃 茄子 蒜泥茄子豆角