鸡爪板栗大闸蟹

每年的这个时候，网上开始有六月黄内部大折扣活动，做几次做香辣蟹，今天儿子在家，不放辣🌶️，就做了鸡爪蟹肉煲🦀️
即使是公的蟹黄也很多，小朋友用蟹黄拌饭，米饭吃的干干净净，为家人做美食，是一个幸福的过程。

用料  

鸡爪板栗大闸蟹的做法  

1. 鸡爪焯水去泡沫后，用酱油腌制一会！
   锅里热油加姜蒜花椒爆香，鸡爪放入翻炒，
   加料酒生抽蚝油酱料一点糖和适量水开始慢煮！
   （和做红烧鸡爪一样，加花椒爆香会让蟹肉口感更丰满）

2. 鸡爪中🔥煮二十多分钟，看你喜欢吃酥软的还是有嚼劲的自己把握时机，这时候开始杀螃蟹🦀️，先解开绳子用牙刷洗干净。
   
   ps：第一次解绳子的时候就怕螃蟹把自己吃了，只要这样的位置拿稳了，手别抖，🦀️钳子夹不到我们，不怕！！我们有刀🔪
   

3. 把大闸蟹放占板上，一刀下去，腿就老实了，不挣扎了！
   

4. 这只🦀️想反抗，用钳子夹我刀，好吧，不好意思切歪了，把你蟹脚也切飞了😢
   

5. 对半切好的蟹另起一锅，开始油煎
   下锅前可以在蟹黄面裹上生粉！
   加不加生粉随意，反正这个锅里的一点点油也不要倒掉，等下全部倒入鸡爪锅
   

6. 鸡爪炖的有点咬头了，把螃蟹和熬出来的油全部倒入鸡爪锅里炖十几分钟，等螃蟹入味后装出备用！

7. 再次起锅翻炒辣椒和洋葱，也可以加入一些焯水的花菜土豆等！
   洋葱爆香以后把盘子里那锅蟹肉鸡爪再倒入锅中一起煮几分钟。

8. 加了洋葱，香味马上出来了
   

9. 出锅
   撒葱
   开吃

10. 蟹肉肥美，胶质入味

11. 板栗鸡爪有了蟹肉调味，更香了
    

12. 蟹黄美味

13. 给小朋友饭里加了蟹黄，他说真好吃，一碗吃光了！
    这就是美食的动力！
    也是我做菜的动力！