大闸蟹-牛肝菌闸蟹粥
来源:美味食谱馆 2.85W
喜欢大闸蟹的膏与黄,却不喜欢它的腿和脚
你们是不是也是这样?😂
但是都是大闸蟹,直接扔掉腿有些浪费。
于是我想到了海鲜粥。🥳
制作简单,却十分鲜美!叫人欲罢不能😍
快去试试吧!🍵
用料
牛肝菌 | 4-5片 |
大闸蟹的大腿 | 若干 |
姜片 | 3-4片 |
大米 | 1份 |
清水 | 10份 |
生抽(海鲜酱油) | 适量 |
带黄的蟹壳 | 一个 |
大闸蟹-牛肝菌闸蟹粥的做法
<煮白粥>
先将有米的清水煮开,锅开后注意搅拌一下米,放置粘锅。
然后,转中小火🔥,中途加入牛肝菌碎和姜片,煮约10分钟左右,不时搅拌,防止粘锅。见米粒开花🌼即可。<加料啦😄>
将蒸好的蟹脚掰下,【只留大腿】❗️❗️❗️
再备一支带黄的蟹背。
不要蟹脚的原因是:一是喝粥时怕划伤嘴,二是蟹脚也没什么肉。
不要蟹敖的原因是:一是上面的毛里可能不干净,二是容易掉毛影响口感。
将蟹大腿和蟹背倒入锅中,转小火🔥,继续咕嘟10分钟。<调味啦🧂>
临出锅前,用生抽调味,我用奶锅做的,约打了3小圈。大家可以一边调味,一边尝。自己喜欢就好。
因为家里没有香菜了,所以,喜欢的也可以放一些香菜碎。