白菇快烧豆腐

用料  

白菇快烧豆腐的做法  

1. 马大姐北豆腐，切小块，盐水杀十几分钟紧一紧。
   白菇切片，杭椒顶刀切小段。
   

2. 豆腐沥水。热锅待油热，煎香一个大料，葱姜蒜+杭椒爆锅，出香后翻炒白菇至吐汁锅滑，加豆腐，一汤匙蚝油、一两汤匙酱油和一颗冰糖，两碗水，中小火加盖焖至汤收。