广东汤水—凉瓜排骨黄豆蠔仔汤

我夏天最喜欢煲的其中一款汤水...

用料  

广东汤水—凉瓜排骨黄豆蠔仔汤的做法  

1. 黄豆我在超市买了1块1，回家后洗干净把它浸泡1小时，蠔仔干我13个（随意拿的）洗干净备用就好，瑶柱3个，跟果皮一起用温开水浸泡，泡完后的水等下要用的。

2. 切4块姜片备用，准备蜜枣2个。

3. 猪脊骨冷水下锅，我切了3块姜片一起放进去。水开了就把猪脊骨捞起，用清水洗干净等下用。

4. 凉瓜我用了一个大一个小的，洗干净后把里面的囊挖干净切大块备用。

5. 把泡好的黄豆倒了水跟洗干净的猪脊骨、蠔仔干瑶柱果皮（浸泡瑶柱果皮的水一起放）一起放进去汤锅里，凉瓜先别放。然后大火先把水跟材料煲开...我家是4口人，我放了10碗水...

6. 煲开后把凉瓜放进去。

7. 放好凉瓜后就转小火再煲1.5小时就可以。

8. 成品，汤是金黄金黄的，甘甜...好喝！