鸡翅糯米蒸

来源:美味食谱馆 1.92W
鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤

以往分享的关于鸡翅的做法,大部分都是煎或者烤,焦脆鲜香配上各式酱汁,让人大快朵颐,但总觉得少了一份原汁原味。而今天这一道方子,用糯米包裹鸡翅,上锅熟。吸收了水汽的鸡肉,显得格外鲜嫩多汁,烘托以糯米的绵糯,让人大饱口福!

用料  

鸡中翅 10只
糯米 100g
小葱段 3g
生姜丝 3g
老抽 2g
1g
植物油 适量

鸡翅糯米蒸的做法  

  1. 将100g糯米用清水提前浸泡过夜,便于蒸熟。
    如果天气较热,可以连同清水一起放入冰箱冷藏过夜。

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第2张
  2. 往鸡中翅身上用小叉子扎上小孔,更容易入味。
    当然了,你也可以试试用鸡腿、排骨食材来制作。

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第3张
  3. 加入小葱段、生姜丝、2g老抽和1g盐,抓匀。

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第4张
  4. 放入冰箱冷藏腌制2小时以上入味。

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第5张
  5. 在平盘上刷上薄油防粘。

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第6张
  6. 把腌制好的鸡中翅在糯米中滚上一圈,均匀裹上糯米。

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第7张
  7. 在平盘上依次码好。

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第8张
  8. 冷水上锅,水开后大火继续蒸35~40分钟。

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第9张
  9. 揭盖,美美享用吧!

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第10张
  10. 完成

    鸡翅糯米蒸的做法图解 鸡翅糯米蒸的做法步骤 第11张
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