莲藕这么做好吃炸了！
来源：美味食谱馆 1.48W
妈妈是土生土长的武汉人，因此对莲藕的处理也是花样百出，炸莲藕圆子也一直都是家里年夜饭的必备菜，好吃不腻～
用料
| 藕 | 若干 |
| 芹菜 | 1把 |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
莲藕这么做好吃炸了！的做法
将莲藕去皮洗净
![莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第2张]( "莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第2张")
莲藕擦成泥
![莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第3张]( "莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第3张")
将藕泥沥干水分备用，芹菜过水焯熟后切成末
![莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第4张]( "莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第4张")
在藕泥中加入生粉、芹菜、姜末、盐、胡椒，搅拌均匀
![莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第5张]( "莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第5张")
将拌好的藕泥搓成丸子
![莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第6张]( "莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第6张")
入锅油炸
![莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第7张]( "莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第7张")
炸至金黄即可捞出
![莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第8张]( "莲藕这么做好吃炸了！的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.生粉炸起来比较脆，如果用地瓜粉会比较软糯，正宗口味一般是生粉
2.炸的时候最好多放点油，让丸子浮起来，这样炸出来比较圆
3.一次性可以多炸一点，吃不完的放冰箱冷藏，要吃的时候再炸过一遍即可，放一个月都没事～
