西北人的特色野菜 炒榆钱
来源:美味食谱馆 1.21W
西北的春天要比南方来得晚一点,清明节过后,榆钱就长成了,记忆中,每到这段时间,家家户户都在捡榆钱,捡干净,冲洗,掺面,蒸熟,起锅烧油,放入葱花,把蒸好的榆钱倒入锅中,翻炒一分钟,美味就可以出锅了。
用料
盐 | 3克 |
面粉 | 300克 |
葱花 | 20克 |
榆钱 | 适中 |
猪油 | 适中 |
西北人的特色野菜 炒榆钱的做法
榆钱捡干净,冲洗干净,直到水变清澈
榆钱中放面粉,基本上裹匀就好了,再放一两勺盐,面粉不宜过多,放入锅中蒸25-35分钟。锅中放油,猪油最好,放入葱花或者韭菜,倒蒸好的榆钱,一勺盐就好了