家常菜 炒肉不粘锅的小窍门儿 来源:美味食谱馆 8.55K 炒肉菜,肉总是粘锅怎么办?用不粘锅当然是一种选择,但是我用不惯不粘锅炒菜呀,不能愉快的翻炒啊😂😂于是…… 用料 肉 锅 铲子 油 炒肉不粘锅的小窍门儿的做法 普通的炒菜铁锅洗净。开中火烤干,倒入很少量油转匀。或用刷子刷上薄薄一层油。油的量以可以抹匀整个锅底而没有剩余为宜。 开大火烧至微微冒烟后,关小火。 倒入炒菜用的油,同时把你准备好的肉放入锅中。肉一定要事先处理一下,附上一个处理牛肉的方法供参考:那么如果肉没经过处理,切吧切吧就扔锅里了行不行?别问我,我不知道😝 不要马上翻炒,只用铲子稍微推平即可,保持小火大约20秒到30秒左右。 转中大火开始翻炒,至熟。🌹此时是不会粘锅的🌹之后呢?之后就没了,这个方子只是告诉你如何不粘锅,至于接下来炒什么,怎么炒就是你自己的事儿了,按自己的习惯,或参考其他菜谱吧~ 小窍门 炒肉 不粘锅