简单又好吃的猪肝炒粉
来源:美味食谱馆 3.01W
最近猪肉价格猛涨,配菜就由猪肉变成了猪肝,便宜又好吃。
用料
料酒 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
酱油 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
蒜蓉辣椒酱 | 一勺 |
姜片 | 3片 |
猪肝 | 3元 |
细粉 | 3.5元(1.5一斤) |
香菜 | 3根 |
葱 | 1勺 |
简单又好吃的猪肝炒粉的做法
洗干净猪肝,加入半勺酱油,一点点盐,半勺耗油,3片姜,一勺料酒进行腌制,腌制15分钟左右。
切好葱,香菜,蒜备用。
这是3.5元的细粉(两人份)(注:可适当减少,我胃口比较大啦)。
热锅下油,油热下蒜,煸炒至金黄色(注:注意火候,不要炒焦了)。
放入猪肝进行煸炒至熟。
缓慢加入细粉(切记不要一下子全部放进去,这样上色不均匀)。
一边加粉一边翻动,让猪肝附带的汁与粉充分搅拌。
先将酱油,耗油,盐,蒜蓉辣椒酱在小碗中搅拌均匀,再一边翻动粉,一边加入酱料。
最终,出锅后撒上葱花与香菜作为点缀!