酱大骨·简单方便又好吃

健身小伙伴们聚餐一直是东北菜，量大实惠，每次每人要先来个酱大骨，才开始。肉食带来的满足超乎想象，念念不忘，必有反响。

   自己动手做一次，真的是简单方便，材料也是常见的，人人都能做出美食，是个大厨。

用料  

酱大骨·简单方便又好吃的做法  

1. 大骨头冷水泡一下，冲洗干净，冷水下锅

2. 煮开，去掉浮沫，再煮几分钟

3. 捞出，清水冲洗干净。

4. 家里能有的材料，有啥放啥，准备好

5. 豆瓣酱，辣椒酱，糖，老抽，生抽，料酒。
   1:1:1:2:4:5 勺。
   调酱汁

6. 准备好食材，开始炒

7. 热锅冷油，大料炒香

8. 放入洗干净的大骨头，煎炒一会，两面金黄

9. 加水，盖过大骨头。

10. 倒入秘制酱汁

11. 盖上盖子，大火煮开，转小火煮一个小时左右。

12. 中间翻翻看，筷子戳一下，容易剥开就差不多了。

13. 大火收汁。

14. 张嘴，宝贝。

小贴士

1、大骨头买肉多的，好吃。
2、大骨头先泡一下水，15-20分钟左右，泡出血水。
3、不喜欢辣椒的可以不放辣椒，能再放点葱蒜就好了，家里没有。
4、大骨头炒一下再炖，让油脂出来，听着健康点。
5、调酱料，因人而异，料酒老抽必备的，我放了豆瓣酱，就没放盐了。
6、煮的时候，可以多加点水，万一忘记时间了，不至于把锅煮坏。煮久了，肉更酥烂呢。
7、最后筷子戳一下，肉很容易从骨头里分出，就完美了。