快手菜 简单方便又好吃的《肉片煲仔饭》 来源:美味食谱馆 2.91W 用料 米 瘦肉 盐 酱油 老抽 蚝油 料酒 鸡蛋 葱花 简单方便又好吃的《肉片煲仔饭》的做法 肉切片,调入少许盐,酱油,蚝油,老抽,拌匀,再加点蛋清(不要太多,多了肉到时熟了后表面都是蛋白的),继而点生粉,最后就是加花生油了。稍为腌一下。 大米洗净,加入刚好没过米的水多一点点就可以了。(有时间就提前加点花生油和水泡一下) 看到米饭表面冒大洞洞就把肉码好,盖上盖,中火把肉焖透,焖香,其间捉好锅柄,换不同方向来转一下锅,防止粘锅,还可以让米饭均匀受热。 听到滋滋滋的声音,代表熟了。可以立即把剩下的鸡蛋打入,再冰盖上盖,利用余温让蛋慢慢熟。最后淋上酱油,油,洒点葱花芝麻可以开始,吃吧。 好吃 肉片 煲仔饭