酸笋韭菜爆花甲
来源：美味食谱馆 1.66W
花甲螺是一道很美味的小炒，加入玉林本地手工腌制的酸笋加上韭菜，整碟花费不到20块，平价又美味的菜肴之一！
用料
| 花甲螺 | 1斤 |
| 酸笋 | 1块钱 |
| 韭菜 | 1块钱 |
| 蒜末 | 适量 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
酸笋韭菜爆花甲的做法
买回来的花甲螺，冷水下锅，放几片姜，一勺料酒，少许盐，水开观察，花甲开盖，关火，用清水洗冲洗干净花甲里面的泥，备用。
![酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好需要的材料，酸笋，韭菜切段，姜和蒜末。
![酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下油锅先爆蒜和姜，放入酸笋爆香放入花甲螺，加料酒，盐，鸡精，各少许，按个人口味殉情下料。
![酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻炒5分钟，加入韭菜和3勺蚝油继续炒2分钟。
![酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅，下酒菜花甲螺炒好了，这款是没有放辣椒的版本，如果喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱炒，也是很美味的😋
![酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸笋韭菜爆花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
