沃豆腐羹
来源:美味食谱馆 3.3W
肉香混合豆腐的滑嫩,混合着汤汁,配米饭是一绝。沃豆腐是土话叫法,其实就是豆腐羹的一种,只不过配料是从小吃到大的配料。
用料
嫩豆腐 | 一盒 |
笋 | 一根 |
黑木耳 | 五朵 |
香菇 | 五个 |
鸡胗 | 一个 |
胡萝卜 | 一小段 |
五花肉 | 一小块 |
水淀粉 | |
酱油 | |
糖 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
料酒 |
沃豆腐羹的做法
五花肉切丝用盐,料酒,淀粉腌制十分钟。配菜切丝,豆腐切块
热锅热油,五花肉下锅炒出油
放入鸡胗炒至变色
放入笋丝和胡萝卜丝炒半分钟
放入黑木耳和香菇翻炒至所有食材都油亮均匀
加入热水煮开,加入酱油,盐,糖,胡椒粉调味后,放入豆腐煮两到三分钟
加入水淀粉勾芡后就可以出锅了
撒上葱花,一碗沃豆腐羹就完成了