木瓜焖（炒？）排骨

用料  

木瓜焖（炒？）排骨的做法  

1. 选一只不要太熟的木瓜，太熟容易煮烂。削皮，把瓜囊的白色用汤勺刮干净，并切小块。

2. 姜切片，蒜用刀侧拍扁，排骨用清水清洗滤干。

3. 开大火，放姜片与蒜头，再加花生油少许（这样的先后顺序可以防止油溅飞）。锅烧红以后，先放排骨稍微炒一炒，加少许料酒、少许生抽。直到排骨五成熟。再放木瓜，翻炒。少许盐，少许水。盖锅盖，小火焖十分钟。

4. 上菜啦！！！！

小贴士

青色的生木瓜，需要加少量糖。若是本熟的木瓜，甜度已够，不需另加白糖。