杂菜小炒
来源:美味食谱馆 2.93W
混搭的菜式也很美味哦!做法简单,色香味俱全,全家都爱吃。
用料
胡萝卜 | 1根 |
粉条(细) | 1小把(开水煮熟) |
菠菜 | 1小把 |
木耳 | 6朵(泡发) |
袖珍干香菇 | 10朵(泡发) |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽、蚝油 | 适量 |
杂菜小炒的做法
鸡蛋2个加入一小勺淀粉打散
平底锅刷少量油,倒入鸡蛋液摊成薄饼放凉
放凉后的鸡蛋饼切成均匀的细丝备用
这是我准备好的食材。胡萝卜洗净去皮切丝,泡发好的香菇切片,菠菜洗净切小段,泡发的木耳切丝,煮好的细粉条用刀切一下还有切好的鸡蛋饼丝。
油热后倒入切好的葱段和蒜片爆香。
先放入胡萝卜丝翻炒
接着倒入香菇片和木耳丝翻炒,加适量生抽、蚝油,炒至食材变软。
倒入菠菜继续翻炒片刻
加入鸡蛋饼丝翻炒均匀
最后倒入细粉条,周边点上一点清水,加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜品种齐全,营养丰富,口味咸鲜。